low-carb protein-æblekage

Jeg har eksperimenteret med hvordan man kan gøre en æblekage så fedtfattig så mulig, og så have et højt proteinindhold.

JEG KNÆKKEDE KODEN! 

Næringsindholdet i kagen er følgende: 

PR. 100 GRAM ER DER KUN 96 kcal!!!! ..... Det er jo vanvittigt! 

Så her kan man virkelig snakke om, at du spiser noget der smager SÅ syndigt, men faktisk ikke er det! 


Ingredienser: 
3 dl skummetmælk
2 tsk bagepulver
50 g hvedemel
100 g kokosmel, Superfruit (kan erstattes af affedtet mandelmel - kan købes i helseforretninger eller bodyman) 
50 g impact whey protein, chocolate caramel (du kan også bruge vaniljeproteinpulver) 
3 medium Æg
600 g Æble, dansk
2 spsk kanel, stødt 
30 g sukrin (kan købes i helseforretninger eller bodyman) 
(evt. 20 gram hakket mandler - tilføjer du dem, ændrer næringsindeholdet sig i kagen) 

Fremgangsmåde: 
1. Skræl æblerne, og skær dem i både
2. Pisk æg og sukrin sammen til en luftig masse
3. Tilsæt mælk
4. Tilsæt alt tørstof (mel, kokosmel, proteinpulver, bagepulver og kanel) 
5. Tilsæt æblerne, og vend dem rundt i dejen. 
6. Dæk en springform til med bagepapir, og hæld dejen i formen. 
7. Bag kagen i 30 min på 175 grader på nederste rille i ovnen. 

* Har du lyst til at have noget ekstra lækkert til den lune æblekage, så kan du røre noget skyr op med en vaniljestang og sukrin (smag dig til hvor sød den skal være). 


.... og værsgo' - et stk. lun og lækker æblekage! Perfekt til en kold efterårsdag.